APELAÇÕES CÍVEIS SIMULTÂNEAS. ADICIONAL DE INSALUBRIDADE. VERIFICAÇÃO DO GRAU. MEIO DE PROVA. LAUDO FORMULADO UNILATERALMENTE PELA PERÍCIA OFICIAL. IMPRESCINDIBILIDADE DO CONTRADITÓRIO E AMPLA DEFESA. ANULAÇÃO DA SENTENÇA. 1. O laudo pericial formulado, unilateralmente, por serviço oficial, constitui uma relevante prova, mas não tem o condão de vincular o Juiz, o que representaria uma mera confirmação, o que não se coaduna com os princípios do contraditório e da ampla defesa, e entra em confronto com o art. 421. § 1º, incisos I e II, e art. 435 do CPC, que asseguram as partes o direito de interferir na realização da perícia, por meio de perguntas em forma de quesitos em defesa de seus interesses. 2. Acreditando prejudicada é facultada a parte requerer a realização da perícia no curso do processo, como no caso em comento, onde se discute o grau do adicional de insalubridade, em que o deslinde da controvérsia depende de conhecimento tecnico de um especialista na matéria, que poderá, a requerimento dos interessados prestar esclarecimentos suplementares ou responder novos quesitos. 3. Configurado o cerceamento de defesa, ante a obstacularização de produção de prova, deve a Sentença e todos os atos processuais anteriores serem anulados para a realização da perícia requerida. RECURSOS CONHECIDOS. PROVIDA A APELAÇÃO CÍVEL PARA ANULAR O PROCESSO A PARTIR DAS FLS. 87. PREJUDICADA A APELAÇÃO QUE VISAVA A REFORMA DA SENTENÇA ANULADA . DECISÃO POR UNÂNIMIDADE.